Juodieji serbentai (Ribes nigrum)
Botaninis pavadinimas: Ribes nigrum
Šiaurės Europoje, Rytų Europoje ir Rusijoje paplitę juodieji serbentai – tai tankūs daugiamečiai krūmai, augantys ūksmingose vietose, drėgnuose miškuose ir pelkynuose. Dantyti triskilčiai lapai auga kuokštais, o juos sumaigius, pasklinda itin malonus aromatas. Nedidelių, penkialapių rausvų žiedų kekės sužysta prie pat šaknų. Rugpjūčio mėn. prisirpsta spindinčios apvalios mėlynai juodos spalvos uogos, kurių viduje – itin aromatingas charakteringo skonio raudonas minkštimas su gausybe sėklyčių, kurios tiesiog traukia paukščius.
Žavaus aromato uogos ir lapai
Šaltiniai liudija, kad juodieji serbentai kaip prieskonis buvo naudojami jau viduramžiais, o neapdorotos uogos – nuo XVI a. pabaigos. Abatės Hildegardos Bingenietės dėka žinia apie gydomąsias lapų ir žiedų savybes pasklido jau XI a. Juodieji serbentai ypač išpopuliarėjo XVIII a., o Pierre Bailly Montaran išleidus knygą „Puikiosios juodųjų serbentų savybės,“ jie netgi įgijo universalios gydymo priemonės reputaciją.
Juodųjų serbentų lapuose yra flavanoidų, įskaitant rutiną, taip pat esama antocianinų, polifenolių, taninų, vitamino C ir nedideliais kiekiais – apie keturiasdešimt eterinių aliejų. Juodieji serbentai, kurie viduramžiais naudoti kaip vaistinis augalas, šiandien vartojami džiovinti ir trinti arba sauso ekstrakto, gauto išgarinus skystąjį ekstraktą, forma.
Tonelli N., Gallouin F.: Des fruits et des graines comestibles du monde entier, Ed. (Vaisiai ir valgomos sėklos iš viso pasaulio), Edition Lavoisier, 2013.
IESV: Les plantes médicinales (Vaistiniai augalai), 2014.
Ghedira K., Goetz P., Le Jeune R.: Ribes nigrum L. Phytothérapie (2008) 6: 125–128 p.
Europos Sąjungos vaistinių augalų monografijos skyrius apie Ribes nigrum L., lapai, 2017 m. sausio 31 d. EMA/HMPC/745353/2016.
